Une recette de Bruno Loubet
Épaule d'agneau confite, sumac orange et graines de fenouil
Recette pour 4 personnes
Le chef Bruno Loubet propose une recette de saison pensée pour être réalisée à la maison, avec un accord sélectionné par Emovin.
L’accord mets-vin
AOP Pic Saint Loup 2020
Aurélie Vic, Le Long Chemin
Le nez est profond, aux saveurs de garrigues fraîches, fleurs de thym, mûres et cassis. Tout se retrouve en bouche avec la petite goutte bien noire et la réglisse, enveloppées par une texture veloutée. Voilà ce qu'il fallait pour accompagner cette épaule d'agneau confite aux saveurs méditerranéennes.
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